Quand et comment cultiver les épinards

L'épnard redoute la chaleur : réservez lui un emplacement peu ensoleillé en été. Dans les régions chaudes, ne le semez pas trop tôt. Il préfère les sols lourds et argileux, riches en matières organiques et frais. Attention aux terrains trop acides.

Fiche récapitulative :

Quand planter?

En mars-avril
De mi-août à mi-septembre

Quand récolter?

En mai-juin (semis de printemps)
De novembre à mars (semis d'automne

Quel production?

2kg au m2

Arrosage :

* (semis de printemps)

Maladies et parasites

Mildiou,mouche des semis

Semez :

Semez directement en place
De la mi-août à la mi-septembre, bêchez le sol et incorporez à la terre 50gr d'engrais complet par mètre carré.
Tassez la terre avec le dos du râteau : l'épinard n'aime pas les sols trop ameublis
Tracez des sillons de 1cm de profondeur, espacés de 25cm. Disposez vos graines régulièrement. Ratissez légèrement et tassez de nouveau. Arrossez en pluie fine et maintenez humide jusqu'à l'apparition des premières feuilles.

Eclaircissez :

Une vingtaine de jours plus tard, éliminez les plants à 3 ou 4 feuilles les plus faibles de chaque groupe pour n'en garder qu'un tous les 10 cm. 

La récolte :

Deux mois et demi environ après le semis, les épinards ont 6 ou 7 feuilles. Commencez la récolte en coupant, à la main ou au couteau, la pétiole des feuilles les plus développées à la base.
Récoltez les épinards en commençant par les feuilles les plus développées du pourtour de la rosette.

Au printemps suivant :

En mars,lorsque vous avez besoin du terrain pour les cultures de printemps, arrachez les derniers épinards pour les consommer.

Les variétés consillées :

Semis de printemps :
F1"Lagos", "Junius"
Semis d'automne :
"Géant d'hiver", F1"Samos3, F1"Parys", "Monstrueux de Viroflay"

 

Comment lire les fiches ?

Nous notons la difficulté de culture de 1 à 3 *, 3 étant le plus difficile.
A coté du nom vous aurez la famille de la plante.
La variétè conseillée.
Un récapitulatif quand semer,planter,arroser...
Et des conseils de culture pour réussir votre culture.

Infos, astuces et conseil

cultiver et récolter l'épinardVous pouvez semer des épinards en mars-avril, pour une récolte plus courte, en mai-juin. Mais ne semez pas en été : sous l'effet de la chaleur, les graines fleurissent au lieu de produire des feuilles.

Si les plants que vous éliminez lors de l'éclaircissement sont suffisamment développés, vous pouvez les consommer en salade : ce sont des jeunes pousses d'épinard.

Les épinards ne doivent pas être cultivés au même endroit avant 3 ou 4 ans.